31 GEN

IFS Global Markets Food: pubblicata la versione 3

Il nuovo programma di sviluppo per i fornitori alimentari per sicurezza e qualità alimentare

L'International Featured Standard (IFS) ha pubblicato a gennaio 2023 la versione 3 di IFS Global Markets Food, un programma di sviluppo volontario per aiutare i fornitori alimentari a costruire gradualmente processi completi di sicurezza alimentare e qualità.

Il programma ha lo scopo di offrire alle aziende un facile accesso a tutti i processi di sicurezza e qualità dei prodotti e li supporta nel loro percorso verso la certificazione IFS.
La nuova versione è allineata all'Approccio Prodotto e Processo IFS e contiene miglioramenti nei requisiti per lo sviluppo dei processi di sicurezza e qualità, il rispetto delle disposizioni legali e l'implementazione dei processi di gestione della sicurezza e della qualità degli alimenti.

L'IFS offre supporto tramite linee guida, strumenti, formazione e consulenza per supportare le aziende nel loro sviluppo e valutazione.

Gli standard IFS e i programmi sono applicabili a una varietà di operazioni e attività del settore alimentare e non, tutti gli standard IFS e i programmi seguono un approccio basato sul rischio, che fornisce agli stakeholder la flessibilità per implementare i requisiti nella loro azienda sulla base dei rischi specifici di categoria.

Lo scopo primo degli standard e dei programmi IFS è quella di creare fiducia nei prodotti e nei processi, garantendo la sicurezza, la qualità, la legalità, l'autenticità e il rispetto dei requisiti specifici del cliente tramite una valutazione sul posto e una revisione della documentazione e tramite l'ispezione.

La nuova versione di IFS Global Markets Food v3 sarà in vigore a partire dal 1 luglio 2023, mentre dal 1 ottobre 2023 IFS Global Markets Food v3 sarà obbligatoria.

IFS Global Markets Food: i vantaggi della nuova versione

Il programma IFS Global Markets Food si rivolge a tutti i produttori alimentari di diverse dimensioni con il potenziale di ottenere la certificazione IFS, per iniziare a implementare gradualmente la gestione della sicurezza e qualità alimentare, il tutto ottimizzato con l'introduzione di un approccio basato sul rischio, sul prodotto e sul processo e sul miglioramento continuo.

I principali vantaggi del programma IFS Global Markets Food sono:

• Indirizzare i produttori alimentari a sviluppare una personale gestione della qualità e sicurezza alimentare;
• assistere le aziende per la costruzione e l'implementazione di protocolli standard di valutazione IFS Global Markets;
• applicazione flessibile dell'approccio graduale in termini di tempo, punto di partenza e raggiungimento del livello finale;
• introdurre gradualmente l'approccio basato sul rischio, sul prodotto e sul processo come punto di partenza verso un sistema completo di gestione della sicurezza alimentare e della qualità;
• stabilire un sistema di valutazione uniforme, coerente e personale.
• fornire un approccio per il processo di miglioramento continuo insieme al sistema di punteggio IFS Global Markets.
• garantire comparabilità e trasparenza in tutta la catena di approvvigionamento.
• lavorare con enti di certificazione e/o fornitori di servizi di valutazione qualificati e valutatori.
• facilitare l'accesso al mercato e creare accettazione per tutta la supply chain.

Per consultare il documento IFS in lingua italiana cliccare su questo link.

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