Consulenza Certificazioni BRC-IFS

Gli standard BRC (British Retailer Consortium) e IFS (International Food Standard) sono schemi internazionali, strumenti operativi utilizzati dai soggetti che operano nella Grande Distribuzione Organizzata - GDO - al fine di armonizzare i differenti standard della filiera agroalimentare.
Tali certificati sono garanzia di qualità, sicurezza e conformità legale dei prodotti.

Permettono inoltre di monitorare e verificare le metodologie di lavorazione e il rispetto dei requisiti igienici lungo l'intera supply-chain, garantendo non solo prodotti sicuri, ma anche una tempestiva gestione del rischio in caso di problemi.

 

La certificazione BRC e la certificazione IFS sono molto richieste dalle grandi aziende della GDO ai propri fornitori, sia essi siano aziende di produzione che di confezionamento degli alimenti, in quanto permettono agli attori della filiera di selezionare, qualificare e monitorare i propri fornitori permettendo una riduzione dei costi ed un aumento della qualità.
Tali certificazioni sono infatti state sviluppate dalle Associazioni di categoria di cui fanno parte i maggiori retailer europei per favorire una adeguata selezione dei fornitori nella GDO in base alle loro capacità di fornire prodotti sicuri e di qualità.

 

Le certificazioni BRC e IFS sono riconosciute dal Global Food Safety Initiative, un organismo nato con l’obiettivo di stabilire criteri univoci di sicurezza alimentare.
Essi sono ormai presupposto necessario per l'esportazione di prodotti in alcuni mercati esteri ed uno strumento per garantire l'affidabilità aziendale.

 

Entrambi gli standard sono stati progettati per verificare le pratiche dei fornitori della GDO, ma perseguono questo obiettivo in maniera diversa. 

•   Il certificato BRC può essere di 4 livelli (A, B, C o D) in funzione del numero di NC;
• Il certificato IFS invece può essere “Higher Level” o “Foundation Level” in funzione di un punteggio calcolato in %.

•   per BRC si richiede la chiusura delle NC con evidenze oggettive,
• per IFS si richiede un Action Plan.

Inoltre mentre il BRC è un modello riconosciuto soprattutto in Inghilterra; IFS principalmente in Germania, Austria, Svizzera e Francia.

 

Considerati ormai requisito fondamentale per operare nel settore, questi standard rappresentano una grande opportunità per dimostrare l'impegno dell'azienda e dei rivenditori della GDO per quanto riguarda qualità e sicurezza nel rispetto delle norme del settore agroalimentare.

 

La riconoscibilità internazionale di questi standard permettono di attirare nuovi clienti e rispondere al meglio alle loro esigenze.

 

Per le aziende già conformi ai sistemi di qualità secondo la ISO 9001, specialmente nella nuova versione ISO 9001:2015 concepita come "norma di sistema", ottenere questi standard specifici sarà più agevole ed economico, e si potranno sfruttare le sinergie presenti in questi schemi.

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