IFS Split Audit: La nuova modalità di verifica per la sicurezza alimentare

Come ottimizzare i processi di certificazione dividendo la valutazione documentale dall'ispezione sul campo

Il panorama delle certificazioni alimentari evolve verso una maggiore flessibilità senza rinunciare al rigore. Recentemente sono state approfondite le linee guida sull'IFS Split Audit, in una modalità che permette di suddividere l'audit di certificazione in due parti distinte.

Questa innovazione risponde alle esigenze di efficienza delle aziende moderne, permettendo una gestione più razionale del tempo e delle risorse durante le verifiche di standard come IFS Food, IFS Broker o IFS Logistics.

Che cos’è l’IFS Split Audit?

Si tratta di una procedura di verifica "frazionata" che separa l'analisi teorica dall'ispezione pratica:

Parte Off-site (da remoto): dedicata alla revisione della documentazione, dei record e del sistema di gestione. Viene effettuata tramite tecnologie di comunicazione a distanza.

Parte On-site (in presenza): focalizzata esclusivamente sulla verifica dei processi produttivi, dell’igiene e delle infrastrutture direttamente nello stabilimento.

Tempistiche: la parte on-site deve essere eseguita entro un intervallo di tempo definito (solitamente entro 14 giorni) dalla conclusione della parte off-site.

Perché scegliere la modalità Split Audit?

L'adozione di questo approccio offre vantaggi strategici sia per l'azienda che per l'auditor:

Focus sulla produzione: riducendo il tempo dedicato ai documenti durante la visita in stabilimento, l’auditor può concentrarsi maggiormente sui processi reali e sulla sicurezza operativa.

Flessibilità organizzativa: permette una migliore pianificazione interna, evitando lunghi periodi di fermo o di impegno totale delle figure chiave in un'unica sessione.

Efficienza dei processi: la valutazione documentale da remoto permette di identificare eventuali lacune prima dell'ispezione fisica, ottimizzando il flusso di lavoro.

Che cos’è necessario per accedere allo Split Audit?

Non tutte le verifiche possono essere eseguite in questa modalità; esistono requisiti specifici da rispettare:

Accordo preventivo: deve esserci un accordo formale tra l'azienda e l'organismo di certificazione prima della pianificazione.

Dotazione tecnologica: l'azienda deve garantire connessioni stabili e strumenti idonei per la condivisione dei documenti e la comunicazione video durante la fase remota.

Esclusioni: la modalità Split Audit non è applicabile per gli audit non annunciati (Unannounced Audits), che richiedono obbligatoriamente la presenza fisica integrale.

Rafforza lo scudo della tua conformità alimentare: contattaci per ottimizzare i tuoi processi di certificazione e implementare correttamente le nuove modalità IFS Split Audit nella tua azienda.

01/04/2026

Tutte le news