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Guida per la Commissione in ambito salute consumatori e corrette pratiche di commercio alimentare
La Commissione del Codex Alimentarius ha approvato il piano strategico rispetto al periodo 2020-2025, il quale fornisce orientamento e guida per il lavoro della Commissione (CAC).
Il piano strategico 2020-2025 prevede una maggiore sensibilizzazione ed esplorazione rispetto a come possano essere dosati l'uso e l'impatto degli standard delle suddette norme internazionali e come potrebbero essere adattate al meglio per proteggere la salute dei consumatori ed assicurare le corrette pratiche di commercio alimentare.
I piani di implementazione verranno successivamente discussi, dai Comitati di coordinamento FAO/OMS, tra settembre e novembre 2019.
Documento del Codex consultabile a “JOINT FAO/WHO FOOD STANDARDS PROGRAMME CODEX ALIMENTARIUS COMMISSION, 42nd Session”, ve ne anticipiamo alcuni punti.
- carne di manzo,
- formaggi prodotti con latte crudo,
- latte crudo,
- semi germogliati,
- verdure a foglia verde.
Rispetto i pesticidi di origine chimica e le suddette norme si impongono restrizioni sempre maggiori nonostante vi siano prodotti fitosanitari che sono in crescente aumento. Il nuovo lavoro mira a stabilire linee guida per il riconoscimento dei pesticidi a basso rischio per la salute pubblica.
Per i livelli di aflatossine in determinati cereali e prodotti a base di cereali, tra cui gli alimenti per bambini e neonati, il nuovo lavoro si concentrerà sulla definizione dei livelli massimi che verranno previsti dal Codex.
Tra gli altri punti vi sono:- vendite via internet/e-commerce,
- etichettatura degli allergeni,
- codice di condotta per la riduzione degli esteri del 3-MCPD e i glicidil esteri,
- livelli massimi per i residui di pesticidi negli alimenti,
- allineamento degli additivi alimentari e piena integrazione nello Standard generale per gli additivi alimentari
- olio di mandorle, olio di semi di lino, olio di nocciole, olio di pistacchi e olio di noci,
- olio di palma con elevato contenuto di acido oleico,
- standard per l'aglio in polvere o disidratato.
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