21 DIC

Codex Alimentarius 2022: nuovi standard di sicurezza alimentare

Adottate nuove misure su sicurezza e qualità alimentare per proteggere la salute dei consumatori

Si è conclusa il 25 novembre 2022 la 45° Commissione del Codex Alimentarius che ha portato all'adozione di nuovi standard di sicurezza alimentare.

Il Codex Alimentarius è un insieme di regole e normative prodotte e regolamentate dalla Commissione Codex Alimentarius con lo scopo di tutelare la salute dei consumatori e garantire correttezza nel commercio alimentare.

La Commissione è stata istituita per la prima volta nel 1963 dalla FAO (Organizzazione delle Nazioni Unite per l'alimentazione e l'agricoltura) e dall'Organizzazione mondiale della sanità (OMS).
La Commissione composta da 185 paesi e dalla Comunità Europea, si riunisce una volta all'anno per aggiornare e revisionare il protocollo di regole, il Codex Alimentarius.

Commissione Codex Alimentarius 2022: quali sono le nuove misure di sicurezza alimentare

Durante la Commisione Codex Alimentarius annuale tenutasi nei giorni tra il 21-25 novembre sono state adottate nuove misure per garantire la sicurezza alimentare, di seguito:

• Revisione dello standard per gli oli vegetali denominati - olio di semi di girasole: al fine di promuovere nuovi limiti accettabili di acidi oleico e linoleico negli oli di semi di girasole;
• Linee guida per gli alimenti terapeutici pronti all'uso (RUTF): le linee guida sono state sviluppate su richiesta dell'UNICEF cosicchè i governi nazionali potessero utilizzarle nella stesura delle loro politiche per il trattamento nutrizionale del deperimento infantile. I RUTF sono un'opzione raccomandata per la gestione dietetica dei bambini con malnutrizione acuta grave (SAM);
• Linee guida per la gestione delle epidemie di origine biologica alimentare: introdotte per facilitare la comunicazione, ridurre rischi e gli impatti che i focolai di queste malattie;
• Revisione dei principi generali di igiene alimentare: aggiunto uno schema decisionale come strumento per tutte le parti interessate nella catena di produzione alimentare per determinare i punti critici di controllo (CCP) quando si applicano le procedure di igiene HACCP;
• Definizione di livelli massimi per le aflatossine in riso, grano e sorgo;
• Linee guida su pesticidi di basso pericolo tossicologico: per identificare i pesticidi con basso o nessun significato tossicologico, così da avere un'esenzione di limiti massimi di utilizzo;
• Definizione standard qualitativi di peperoncino e paprika.

Per appronfondimenti accedere direttamente al sito della FAO da questo link.

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